中文名
明膠
外文名
Gelatin
別 名
明膠海綿
化學(xué)式
無固定的結(jié)構(gòu)
CAS登錄號
9000-70-8
水溶性
可溶于熱水,不溶于冷水
外 觀
無色到淡黃色透明或半透明的薄片或粉粒
應(yīng) 用
膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑
原 料
煮過的動(dòng)物骨頭,皮膚和筋腱
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