中文名稱：水蘇糖
英文名稱：Stachyose tetrahydrate
CAS號： 10094-58-3
EINECS號： 207-427-3
分子式： C24H50O25
分子量： 738.6388
沸點： 1044.2°C at 760 mmHg
閃點： 585.3°C
蒸汽壓： 0mmHg at 25°C
儲存條件: 室溫,干燥,密封
顏色: 白色 粉末
應(yīng)用領(lǐng)域
1、可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，效果顯著，不會破壞原有食品的風味。
2、有活性因子，可吸附胃腸道有毒物質(zhì)及病原菌，提高機體抗病力，增強免疫能力，因此可在醫(yī)藥中廣泛使用。
3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團的流變特性。
4、水蘇糖不被消化酶水解，且代謝不依賴胰島素，可滿足患有糖尿病、肥胖病和高脂血癥等特殊人群的需要。
5、水蘇糖能促進人體對鈣、鎂的吸收，可作為開發(fā)孕婦、老年食品的理想原料。
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在以人為本與技術(shù)創(chuàng)新結(jié)合視為品牌核心驅(qū)動力下，力求每一款產(chǎn)品都能達到完美品質(zhì)。先后開發(fā)了涵蓋分子生物學(xué)、細胞生物學(xué)、免疫學(xué)、蛋白組學(xué)、生物醫(yī)學(xué)、即用型試劑等領(lǐng)域的多種試劑及試劑盒，致力于開發(fā)革新一代檢測試劑為目標并以此打造一個全面的高端生化試劑庫。
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