常用名 百里酚
別 名 香草酚 | 5-甲基-2-異丙基酚 | 2-異丙基-5-甲基苯酚 | 3-羥基對異丙基甲苯 | 百里香酚
英文名 Thymol
CAS號 89-83-8
EINECS 201-944-8
分子式 C10H14O
分子量 150.218
密 度 1.0±0.1 g/cm3
沸 點 233.0±0.0 °C
熔 點 48-51 °C
閃 點 102.2±0.0 °C
性 狀 為無色晶體或無色結晶粉末，有辛香、草藥氣味，類似于香草香氣
溶解性 微溶于水，易溶于冰醋酸、石蠟油、乙醇、乙酸乙酯、二硫化碳和橄欖油等有機溶劑
用 途
1.用于制香料、和指示劑等，也常用于皮膚霉菌病和癬癥的
2.用作分析試劑及防腐劑
3.GB 2760—1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制糖、膠姆糖、椒樣薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。
4.百里香酚是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制糖漿、椒樣薄荷口香糖和辛香料等香精。
5.檢定氨、銻、砷、鈦、硝酸鹽和亞硝酸鹽，測定氨、鈦和硫酸鹽，香料，防腐劑，驅(qū)蟲劑。
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