中文別名： L-羥基丁氨酸; α-氨基-β-羥基丁酸; 2S,3R)-2-氨基-3-羥基丁酸; 蘇氨酸 英文別名： L-2-Amino-3-hydroxybutyric acid; L-Threonine, USP Grade; L-Threonine, allo-Free; H-Thr-OH; (2S,3R)-(-)-Threonine; Thr; (2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid~H-Thr-OH; 2-Amino-3-hydroxybutanoic acid; 1-(4-fluorophenyl)-2,5-dimethyl-1H-pyrrole-3-carbaldehyde semicarbazone CAS號(hào)： 72-19-5;6028-28-0 EINECS號(hào)： 200-774-1 分子式： C4H9NO3 分子量： 119.1192 InChI： InChI=1/C4H9NO3/c1-2(6)3(5)4(7)8/h2-3,6H,5H2,1H3,(H,7,8)/t2?,3-/m0/s1 分子結(jié)構(gòu)： 密度： 1.307g/cm3 熔點(diǎn)： 255℃ 沸點(diǎn)： 345.803°C at 760 mmHg 閃點(diǎn)： 162.936°C 水溶性： 90 g/L (20℃) 蒸汽壓： 0mmHg at 25°C 物化性質(zhì)： 白色斜方晶系或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，味微甜。253℃熔化并分解。高溫下溶于水，25°C溶解度為20.5g/100ml。等電點(diǎn)為PH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。 外 觀 黃白結(jié)晶狀粉末 干燥失重 1.0%(max) 灼燒殘?jiān)?0.5%(max) 純度 98.5%(min) 比旋光度 -26.7°C -29.6°C 重金屬 (Pb) 10PPM Max 砷 (AS) 2PPM Max PH 值 5.0-6.5 產(chǎn)品用途： 　蘇氨酸是一種重要的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以強(qiáng)化谷物、糕點(diǎn)、乳制品，和色氨酸一樣有恢復(fù)人體疲勞，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的效果。醫(yī)藥上，由于蘇氨酸的結(jié)構(gòu)中含有羥基，對(duì)人體皮膚具有持水作用，與寡糖鏈結(jié)合，對(duì)保護(hù)細(xì)胞膜起重要作用，在體內(nèi)能促進(jìn)磷脂合成和脂肪酸氧化。