產(chǎn)品名稱：木薯變性淀粉

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)

有效成分：木薯變性淀粉

C A S：9049-76-7

型 號(hào)：食品級(jí)

含 量：98

規(guī) 格：25kg/袋

木薯變性淀粉是一種經(jīng)過(guò)改性過(guò)的淀粉。1．與水一齊加熱可迅速糊化。2．糊化溫度低。經(jīng)低溫加熱即可膨潤(rùn)糊化。3．糊狀液體透明、適于長(zhǎng)期保存。4．具有耐冷凍、耐冷藏及耐鹽的特性。

產(chǎn)品特性

1.耐高溫熬煮，耐酸性高，耐機(jī)械剪切，耐鹽性好；

2.糊體稠度，透明度高，提供良好的粘結(jié)效果和賦予產(chǎn)品良好體態(tài)；

3.保水性強(qiáng)，抗老化性，抗凍和凍融性好；

4.掛模性好、稠厚適中，流動(dòng)性好，穩(wěn)定性高、產(chǎn)品有光澤、有質(zhì)感。

適用范圍

1、面制品：方便面、掛面、保鮮濕面、保鮮米粉等，提高復(fù)水性，口感爽滑勁道、降低吸油率，貨架期。

2、速凍食品：速凍水餃、速凍湯圓等，外表光潔、凍融穩(wěn)定性優(yōu)良。