中文名: 沒食子酸丙酯 英文名:Propyl gallate 分子式: C10H12O5 分子量: 212.20 CAS 號:121-79-9 性 狀:白色粉末。無氣味。微有苦味。有鐵和鐵鹽存在時顏色變深。25℃時溶解度:水中為0.35g/100ml,乙醇中為103g/100g,乙醚中為83g/100g。30℃時在棉子油中溶解度為1.23g/100g,45℃時在豬脂中溶解度為1.14g/100g。熔點150℃。低毒,半數(shù)致死量(大鼠,經(jīng)口)3800mg/kg。有刺激性。
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