中文名稱:辛酸中文同義詞:正辛酸鋰;正辛酸;正辛酸,>=99.5%;C8酸;正辛酸(STANDARDFORGC,≥99.5%(GC));正辛酸(分析標準品,≥99.9%(GC));辛酸標準氣相色譜法;辛酸標準品英文名稱:Octanoicacid英文同義詞:1-Heptanecarboxylicacid;caprylicacidfreeacid;OctanoicAcid(1.00193);CAPRYLICACID(OCTANOICACID);OCTANOICACID,99.5+%;OCTANOICACID98+%NATURALFCC;OCTANOICACID98+%;N-CAPRYLICACIDEXTRAPURECAS號:124-07-2分子式:C8H16O2分子量:144.21
化學性質無色油狀液體,冷卻后固化為片狀結晶,略有不舒適的氣味和焦膣味,稀釋后呈水果香氣。熔點16.3℃,沸點240℃,折射率(nD20)1.4278。微溶于冷水,溶于熱水和乙醇、乙醚等大Chemicalbook多數有機溶劑。天然品存在于肉豆蔻、檸檬草、蘋果、椰子油、葡萄酒、酒花等中。用途GB2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料;消泡劑。美國ECFR§170.3(O)(2)]準用作干酪包的防腐劑
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