中文名稱: 丁酸乙酯

中文同義詞: 丁酸乙酯;酷酸乙酯;酪酸乙酯;正丁酸乙酯;丁酸乙酯,99%;酪酸乙酯,酷酸乙酯;天然丁酸乙酯;丁酸乙酯(STANDARD FOR GC,≥99.5%(GC))

英文名稱: Ethyl butyrate

英文同義詞: Butanoic acid ethyl ester;BUTYRIC ACID ETHYL ESTER;BUTYRIC ETHER;ETHYL N-BUTYRATE;ETHYL N-BUTANOATE;ETHYL BUTYRATE;ETHYL BUTANOATE;FEMA 2427

CAS號(hào): 105-54-4

分子式: C6H12O2

分子量: 116.16

EINECS號(hào): 203-306-4

相關(guān)類別: Organics;食品添加劑;食品香料;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;合成香料;日用品;香料及香精;酯類;羰基化合物;Biochemicals and Reagents;Building Blocks;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Esters;Ethyl Ester;Fatty Acyls;Fatty Esters;Lipids;Organic Building Blocks;分析標(biāo)準(zhǔn)品;植物提取物;通用試劑;酯;白酒類;香精香料

Mol文件: 105-54-4.mol

熔點(diǎn) -93.3 °C

沸點(diǎn) 120 °C(lit.)

密度 0.875 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸氣密度 4 (vs air)

蒸氣壓 15.5 mm Hg ( 25 °C)

折射率 n20/D 1.392(lit.)

FEMA 2427

閃點(diǎn) 67 °F

儲(chǔ)存條件 Flammables area

水溶解性 practically insoluble

Merck 14,3775

BRN 506331

穩(wěn)定性 Stable. Flammable. Incompatible with strong oxidizing agents, acids, bases.

CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 105-54-4(CAS DataBase Reference)

NIST化學(xué)物質(zhì)信息 Butanoic acid, ethyl ester(105-54-4)

化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色透明液體，具有菠蘿芳香氣味。 能溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。20℃時(shí)在水中溶解度為0.49%（重量）。

用途 廣泛用于各種食品、飲料、酒類與煙草香精中

用途 適用于特殊的玫瑰型香精和花香果香型香精基(化妝品用)，但用量宜小。也可用做工業(yè)品不良?xì)庀⒌难谏w劑。主要是用于食用香精，如鳳梨、香蕉、蘋果、櫻桃、桃、杏、葡萄、朗姆、奶油、乳酪焦糖、胡桃、漿果等。煙用、酒用香精中亦用之。

用途 GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制菠蘿、葡萄、朗姆酒、草莓等型香精。

用途 丁酸乙酯是我國(guó)規(guī)定允許使用的食用香料，常用于調(diào)制蘋果、香蕉、菠蘿等果香型食用香精和威士忌酒香精，也可用于奶油香精的調(diào)香。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在口香糖中使用水平約為1400mg/kg；糖果中98mg/kg；烘烤食品中93mg/kg；冰淇淋中44mg/kg；軟飲料中28mg/kg。