活力定義:1g 固體酶粉(或 1ml 液體酶),在 40℃ 、 pH 7.5 條件下, 1min 水解酪素產(chǎn)生 1μ g 酪氨酸為一個酶活力單位。
適用pH:6.0-8.0 : 7.5
適用溫度:10-60 ℃ : 45 ℃
性狀:黃褐色粉末。用微生物生產(chǎn)的中性蛋白酶,大多數(shù)是金屬酶,一分子蛋白酶中含一原子鋅,是微生物蛋白酶中最不穩(wěn)定的酶,易自溶,會造成分子量的明顯減少。
分子量:35000~40000。
等電點:8~9。
儲存條件: 2-8℃
用途: 本品僅供科研,不得用于其它用途。
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