蘋果酸鋅是一種化學(xué)物質(zhì),分子式是C4H4O5Zn·3H2O。
中文名 蘋果酸鋅 外文名 zinc malate 別 名 2-羥基丁二酸鋅 分子式 C4H4O5Zn·3H2O
中文名稱:蘋果酸鋅
中文別名:2-羥基丁二酸鋅
英文名稱:zinc malate
英文別名:Malic acid, zinc salt; Zinc malate; zinc 2-hydroxybutanedioate
分子式: C4H4O5Zn·3H2O [2]
分子量: 233.47
EINECS 220-647-4
產(chǎn)品性狀: 白色粉末,微溶于水,能溶于稀礦酸及氫氧化堿。
適用范圍:在食品工業(yè)中用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
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