沒食子酸丙酯(PG)亦稱棓酸丙酯,分子式C10Hl2O5。相對(duì)分子質(zhì)量212.21。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定:沒食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品,其使用量為0.1g/kg。
中文名
沒食子酸丙酯
外文名
Propyl gallate;PG
別 名
棓酸丙酯
法定編號(hào)
CNS 04.003
分子式
C10H1205
相對(duì)分子量
212.20
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