D-甘露糖醇
甘露醇生產(chǎn)廠家甘露醇廠家甘露醇工廠
品名:甘露醇
別名:D-甘露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇
性狀:白色針狀結(jié)晶體
英文別名:DL-Mannitol; Hexahydroxyhexane; D-Mannitoll; hexitol; L-altritol
分子式:C6H14O6
分子量:182.17
CAS No 69-65-8
EINECS號(hào): 201-770-2;200-711-8 [1]
熔點(diǎn)166
相對(duì)密度1.52,1.489(20)
沸點(diǎn)290-295(467kPa)。
酸度:0.2
甜度約為蔗糖的5772。吸濕性小。水溶液穩(wěn)定。對(duì)稀酸、稀堿穩(wěn)定。溶于水(5.6g/100ml,20)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機(jī)溶劑。20水溶液的pH值為5.56.5。
甜度約為蔗糖的5772。每g產(chǎn)生8.37J熱量,約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對(duì)密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10水溶液)。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對(duì)稀酸、稀堿穩(wěn)定。
在食品方面,該品在糖及糖醇中的吸水性Z小,并具有爽口的甜味,用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。
作為片劑用賦形劑,甘露糖醇無吸濕性,干燥快,化學(xué)穩(wěn)定性好,而且具有爽口、造粒性好等特點(diǎn),
在食品方面,該品在糖及糖醇中的吸水性 小,并具有爽口的甜味,用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。經(jīng)氫溴酸反應(yīng)可制得二溴甘露糖醇。
用途:(1)低熱量甜味劑;膠姆糖及糖果的防粘劑;營養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑;填充劑。
關(guān)鍵字: D-甘露醇;69-65-8;D-甘露醇生產(chǎn)廠家;
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