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酒石酸,DL-Tartaric Acid

酒石酸

價(jià)格 詢價(jià)
包裝 25kg kraft bags
最小起訂量 25kg kraft bags
發(fā)貨地 江蘇
更新日期 2013-05-07

產(chǎn)品詳情

中文名稱:酒石酸英文名稱:DL-Tartaric Acid
CAS:133-37-9有效期: 一個(gè)月
2013-05-07 酒石酸 DL-Tartaric Acid RMB 一個(gè)月

Tartaric acid is a white crystalline diprotic aldaric acid. It occurs naturally in many plants, particularly grapes, bananas, and tamarinds, is commonly combined with baking soda to function as a leavening agent in recipes, and is one of the main acids found in wine. It is added to other foods to give a sour taste, and is used as an antioxidant. Salts of tartaric acid are known as tartrates. It is a dihydroxyl derivative of succinic acid.

Tartaric acid is a muscle toxin, which works by inhibiting the production of malic acid, and in high doses causes paralysis and death. The median lethal dose (LD50) is about 7.5 grams/kg for a human, ~5.3 grams/kg for rabbits and ~4.4 grams/kg for mice.Given this figure, it would take over 500 g (18 oz) to kill a person weighing 70 kg (150 lb), and so it may be safely included in many foods, especially sour-tasting sweets. As a food additive, tartaric acid is used as an antioxidant with E number E334, tartrates are other additives serving as antioxidants or emulsifiers. Tartaric acid may be most immediately recognizable to wine drinkers as the source of "wine diamonds", the small potassium bitartrate crystals that sometimes form spontaneously on the cork. These "tartrates" are harmless, despite sometimes being mistaken for broken glass, and are prevented in many wines through cold stabilization. The tartrates remaining on the inside of aging barrels were at one time a major industrial source of potassium bitartrate.

關(guān)鍵字: DL-Tartaric Acid;L-Tartaric Acid;Tartaric Acid

公司簡(jiǎn)介

化工品出口商---順酐,洗滌劑,酒石酸,富馬酸
成立日期 注冊(cè)資本
員工人數(shù) 年?duì)I業(yè)額
主營(yíng)行業(yè) 經(jīng)營(yíng)模式
  • 南京華誼有限責(zé)任公司
非會(huì)員
  • 公司成立:暫無(wú)
  • 注冊(cè)資本:暫無(wú)
  • 企業(yè)類型:暫無(wú)
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:暫無(wú)
  • 公司地址:江蘇省張家港市
詢盤(pán)

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