天然精氨酸為L-型，從水中結晶的產(chǎn)物含兩分子結晶水，在乙醇中結晶的是無水物。由于胍基的存在，精氨酸呈堿性，易與酸反應形成鹽。

性狀:白色斜方晶系(二水物)晶體或白色結晶性粉末。熔點244℃。經(jīng)水重解結晶后，于己于105℃失去結晶水。其水溶液呈強堿性，可從空氣中吸收二氧化碳。溶于水(15%，21℃)，不溶于乙醚，微溶于乙醇。天然品大量存在于魚精蛋白中，亦為各種蛋白質(zhì)的基本組成，故存在十分廣泛。

法定編號:CAS 74-79-3

EINECS號 200-811-1

分子式:C6H14N4O2分子量:174.20

熔點244℃(分解).經(jīng)水重結晶后，于105℃失去結晶水.其水溶性呈強堿性，可從空氣中吸收二氧化碳.溶于水(15%,21℃),不溶于乙醚，微溶于乙醇.

含量:99.0%-100.0%比旋光度:+26.9°--27.9°

透光率:≥98%氯化物:≤0.02%

硫酸鹽含量:≤0.02%鐵含量:≤10ppm

重金屬含量:≤10ppm砷含量:≤1ppm

其他氨基酸:不得檢驗出。干燥失重:≤0.5%

灼燒殘渣:≤0.10%PH值:10.5-12.0

產(chǎn)品名稱:L-精氨酸

含量:99%