生物素 英文名稱 :Biotin ; d-Biotin; Vitamin H 中文別名: 維生素H; D-生物素 CAS RN: 58-85-5 EINECS號 :200-399-3 分 子 式: C10H16N2O3 分 子 量 : 244.31 性質(zhì): 生物素是無色至近無色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)232-233℃。25℃時(shí)的溶解度(mg/100ml):水-22;95%乙醇-80。較易溶于熱水和稀堿液,不溶于其他常用有機(jī)溶劑。遇強(qiáng)堿則分解。 用 途:生物素是營養(yǎng)增補(bǔ)劑。按我國GB2760-90規(guī)定,可用于食品工業(yè)作為加工助劑。該品具有預(yù)防皮膚病、促進(jìn)脂類代謝等生理功能。大量食用生蛋白可導(dǎo)致生物素缺乏。
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