低聚果糖性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝

簡(jiǎn)介

低聚果糖又名果寡糖，是人類飲食不可缺少的重要成分，它的分子結(jié)構(gòu)為GF-Fn，（n=1-9）。對(duì)改善腸道功能、防治便秘和腹瀉、降低血脂、提高人體免疫力等有顯著功效。由于低聚果糖具有多種優(yōu)越的生理功能和理化特性，目前在食品、保健品等行業(yè)已得到廣泛應(yīng)用，被譽(yù)為營養(yǎng)、保健、療效三位一體的二十一世紀(jì)健康新糖源。

生理作用

低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。低聚果糖甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。低聚果糖既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。低聚果糖是具有調(diào)節(jié)腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進(jìn)鈣的吸收，調(diào)節(jié)血脂，免疫調(diào)節(jié)，抗齲齒等。

用途

甜味劑,在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應(yīng)用。

應(yīng)用

低聚果糖不易被人體吸收，熱量值很低，不會(huì)導(dǎo)致肥胖，可以生產(chǎn)減肥食品、低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生產(chǎn)無糖或低糖食品，深受人們的喜愛。低聚果糖具有良好的生理功能，生產(chǎn)的功能性保健食品可降血壓、健腸助消化、改善胃腸道功能。 　　 　　　

低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用，這一特點(diǎn)用于食品時(shí)非常突出，利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大大延長存放期。利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質(zhì)，可開發(fā)新型功能保健酒，易消化吸收，具有滋補(bǔ)的作用。

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

用途 

增殖人體內(nèi)雙歧桿菌、起到調(diào)節(jié)腸道菌群的整腸功能

用途 

一種不被人體消化吸收,直接到達(dá)大腸,腸道內(nèi)迅速增殖雙歧桿菌的益生菌增生劑,故也稱為“雙歧因子”。

低聚果糖 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

下游產(chǎn)品

低聚果糖 試劑級(jí)價(jià)格

更新日期	產(chǎn)品編號(hào)	產(chǎn)品名稱	CAS編號(hào)	包裝	價(jià)格
2025/02/05	XW30806666201	低聚果糖	308066-66-2	100G	382元

低聚果糖 生產(chǎn)廠家

 

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