中文名稱:桃醛(十四醛)
英文名稱:Peach aldehyde
CAS號:104-67-6;124-25-4
EINECS號:204-692-7
分子式:C11H20O2
分子量:184.2753
含量:98.5%
外觀:無色液體
包裝:200KG/桶
密度:0.938g/cm3
沸點:286°C at 760 mmHg
閃點:112.7°C
蒸汽壓:0.00271mmHg at 25°C
香氣:有強烈的桃子和杏仁樣香氣。
用于配制櫻桃、椰子、桃子、杏子、梅子等香型食用香精。
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