莪術(shù)油性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝
莪術(shù)油( zedoary turmeric oil) 是從莪術(shù)干燥根莖中提取的揮發(fā)油，具有抗病毒、抗炎、抗腫瘤、抗菌等作用。莪術(shù)油中含有莪術(shù)烯、吉馬酮、莪術(shù)二酮、新莪術(shù)二酮、莪術(shù)醇等二十多種成分，其中莪術(shù)醇是抗腫瘤、抗菌、抗病毒的主要有效成分。目前國(guó)內(nèi)己批準(zhǔn)上市的莪術(shù)油產(chǎn)品有注射劑、滴眼液、栓劑、軟膠囊、噴霧劑等，其中莪術(shù)油葡萄糖注射液臨床應(yīng)用最為廣泛，主要用于呼吸系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、癌癥、心腦血管疾病、生殖系統(tǒng)和皮膚病，臨床常用于病毒性感染及癌癥的治療。
莪術(shù)油中主要含有多種倍半萜類物質(zhì)，目前人們已經(jīng)確定了莪術(shù)油中含有以下化學(xué)成分：莪術(shù)醇、莪術(shù)二酮、莪術(shù)烯醇、異莪術(shù)烯醇、去氫莪術(shù)二酮、蓬莪二醇、莪術(shù)烯酮、甜沒(méi)藥姜黃醇、莪術(shù)烯、α－蒎烯、β－蒎烯、樟烯、樟腦、異龍腦、龍腦、異呋吉馬酮、吉馬酮，新莪術(shù)二酮、（4S,5S）大牻牛兒酮4,5環(huán)氧化物、1,8－桉油素、四甲基吡嗪、欖香烯、莪術(shù)內(nèi)酯、13－h(huán)ydroxygermacrone、curzeone、curcumanolideA，B、bisacumol、bisacurol、bisacurone、（1S,10S）,（4S，5S）－germacrone－1（10），4－diepoxide、germacrone－1，10－epoxide、epiprocurcumenol、isoprocurcumenol、neoprocurcnmenol、（4S）－13－h(huán)ydroxydehydrocurdione等。其中欖香烯又包括了β、γ、δ型。蓬莪術(shù)、桂莪術(shù)、溫莪術(shù)3者的成分組成基本一致，其中以溫莪術(shù)中所含的β－欖香烯為多，而蓬莪術(shù)中以龍腦為主。
圖1為莪術(shù)油成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)式
【植物形態(tài)】多年生草本，全株光滑無(wú)毛。葉橢圓狀長(zhǎng)圓形至長(zhǎng)圓狀披針形，中部常有紫斑；葉柄較葉片為長(zhǎng)?；ㄇo由根莖單獨(dú)發(fā)出，常先葉而生；穗狀花序，苞片多數(shù)，下部綠色，纓部紫色?；ㄝ喟咨?，花冠黃色。蒴果狼狀三角形。根莖圓錐形，上端較尖，下端鈍圓。表面淡黃色，稍皺縮，有明顯的環(huán)節(jié)，節(jié)上有鱗片樣葉柄殘基，并有圓點(diǎn)狀根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面黃綠色，內(nèi)皮層環(huán)圓形，中柱占大部分。
【產(chǎn)地】蓬莪術(shù)主產(chǎn)于四川，廣東、廣西、云南、浙江、福建、湖南也產(chǎn)；廣西莪術(shù)主產(chǎn)于廣西，又名“桂莪術(shù)”；溫郁金主產(chǎn)于浙江，又名 “溫莪術(shù)”。
【化學(xué)成分】含揮發(fā)油，油中含的成分有莪術(shù)呋喃酮、表莪術(shù)呋喃酮、莪術(shù)呋喃烴、莪術(shù)雙酮、莪術(shù)醇、樟腦、龍腦等。
圖2為莪術(shù)
莪術(shù)油的提取方法主要有: CO2超臨界流體萃取法( SFECO2) 、水蒸氣蒸餾提取法( SD) 、索氏提取法( SX) 、壓榨提取、回流提取、微波提取等方法。研究證明，CO2超臨界流體萃取法( SFE-CO2) 最合適，莪術(shù)油的收率高。
1.消炎鎮(zhèn)痛作用 莪術(shù)油中消炎鎮(zhèn)痛作用的有效成分莪術(shù)二酮400mg/kg對(duì)二甲苯所致的小鼠耳廓炎性腫脹呈現(xiàn)明顯抑制效應(yīng)；在醋酸所致小鼠扭體反應(yīng)的化學(xué)性致痛實(shí)驗(yàn)中，莪術(shù)二酮400mg/kg能顯著提高小鼠熱板法的痛閾。
2.抗菌抗病毒作用 莪術(shù)油有效成分之一莪術(shù)醇在試管中能抑制金黃色葡萄球菌、B-溶血性鏈球菌、傷寒桿菌、大腸埃希菌等的生長(zhǎng)，對(duì)呼吸道合胞體病毒(RSV)有直接抑制作用，對(duì)流感病毒A1和A3型有直接滅活作用，尚能對(duì)風(fēng)疹、水痘病毒有抑制作用。
3.抗腫瘤 抗腫瘤是莪術(shù)油的重要藥理作用, 其主要活性成分為莪術(shù)醇和B欖香烯。莪術(shù)油抗腫瘤的主要機(jī)制為:
(1)直接細(xì)胞毒作用: 莪術(shù)油及其提取物B欖香烯, 可致腫瘤細(xì)胞變性壞死, 具有一定的滅能活性。
(2)抑制腫瘤細(xì)胞異常增殖: 有報(bào)道莪術(shù)油能通過(guò)抑制腫瘤細(xì)胞DNA合成及增殖活性起到抗癌作用。
(3)影響瘤細(xì)胞的核酸代謝: 莪術(shù)油中的B欖香烯能使艾氏腹水癌細(xì)胞核酸含量明顯減少, 對(duì)RNA聚合酶有明顯抑制作用, 并能與DNA結(jié)合。
(4)誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡: 欖香烯能阻滯腫瘤細(xì)胞從S期進(jìn)入G2M期, 抑制其增殖并迅速誘導(dǎo)其凋亡。
(5)影響癌細(xì)胞膜電位: 莪術(shù)醇能作用于癌細(xì)胞膜上的蛋白受體, 改變通道蛋白的通透性,使膜電位發(fā)生變化, 影響細(xì)胞代謝, 進(jìn)而殺死癌細(xì)胞。
(6)增強(qiáng)機(jī)體免疫: 莪術(shù)油能促進(jìn)細(xì)胞免疫和體液免疫, 對(duì)非特異性免疫亦有直接或間接作用。
(7)瘤苗主動(dòng)免疫: 莪術(shù)油能誘發(fā)免疫保護(hù)效應(yīng)。
4.抗血栓的作用 莪術(shù)油能改變?nèi)日扯取⒓t細(xì)胞壓積、紅細(xì)胞沉降率、還原糖度等血液流變學(xué)參數(shù), 防止血小板聚集而抑制血栓形成。
5.其他作用 除此之外，莪術(shù)油還有以下功能: 抗血栓、抗突變、增強(qiáng)免疫、抗化療等作用。總之，莪術(shù)油在藥理方面有著廣泛的研究。
目前有關(guān)于莪術(shù)醇的藥動(dòng)力學(xué)試驗(yàn)的研究，它在體內(nèi)分布快而消除慢。體內(nèi)分布以肝、腎最高，且可通過(guò)血腦屏障進(jìn)入腦組織，在腫瘤組織的分布與其他組織無(wú)明顯差別。其主要消除途徑為腎排泄，膽汁排泄為另一條重要途徑，但由于存在腸肝循環(huán)，相當(dāng)一部分藥物在腸道被重吸收。
有關(guān)莪術(shù)油的藥理作用、藥動(dòng)力學(xué)、臨床應(yīng)用等是由Chemicalbook的侍艷編輯整理。（2015-12-02）
目前臨床使用的莪術(shù)油一般以制劑的形式呈現(xiàn)。以葡萄糖注射液為例說(shuō)明莪術(shù)油在臨床上的應(yīng)用: 莪術(shù)油葡糖糖注射液是中國(guó)藥典1995年版二部新收載的抗病毒藥，臨床上常與抗菌藥合用。適用于病毒引起的感冒、上呼吸道感染等，小兒病毒性肺炎、消化道潰瘍、甲型病毒性肝炎、小兒病毒性腸炎及病毒性心肌炎、腦炎等。
莪術(shù)油
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