大豆皂甙
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- CAS號(hào):
- 英文名:
- SOY ASAPONIN
- 英文別名:
- SOY ASAPONIN
- 中文名:
- 大豆皂甙
- 中文別名:
- 大豆皂甙
- CBNumber:
- CB1514078
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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大豆皂甙性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝
大豆皂苷(soyasaponins)，又稱(chēng)大豆皂甙，是由大豆及其它豆類(lèi)植物種子中提取出來(lái)的，由低聚糖及齊墩果烯三萜縮合形成的一類(lèi)化合物。豆類(lèi)植物種子中大豆皂苷的含量一般在0.62-6.16％之間。
國(guó)內(nèi)外的研究已經(jīng)證明，大豆皂甙具有抗脂質(zhì)氧化、抗自由基、增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗病毒等多種生理功能。目前已應(yīng)用于食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
大豆皂甙
上下游產(chǎn)品信息
上游原料
下游產(chǎn)品