青刺果油性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝

概述

青刺果(PrinsepiautilisＲoyle)，是薔薇科(Ｒosaecae)、扁核木屬(Prinsepia)植物總花扁核的果實(shí)，又名青刺尖、打油果、阿那斯(納西語)、青娜(摩梭語)、出裸(彝族)。青刺果主要分布于云南、貴州、四川、臺(tái)灣、西藏等省區(qū)，云南省以麗江地區(qū)、大理州和迪慶州為主要產(chǎn)地，生長(zhǎng)于海拔1000～3000m的山坡、荒地、溪邊或灌木叢中，雌雄同株，多處于野生狀態(tài)，適應(yīng)性強(qiáng)，具有耐寒、耐旱、耐澇和防風(fēng)等特性。目前，國(guó)內(nèi)當(dāng)?shù)貙?duì)青刺果的研究較多，主要集中在化學(xué)成分和藥理作用方面。國(guó)外僅有從青刺果中分離鑒定單體化合物的報(bào)道，例如從青刺果莖中得到了駢雙四氫呋喃類木脂素prinsepiol(青刺尖木脂醇)，以及L-epicatechin(L-表兒茶素)和β-sitosteryl-β-glucoside(β-谷甾醇-β-葡萄糖苷)。然而，有關(guān)青刺果藥理作用的物質(zhì)基礎(chǔ)和有效成分的構(gòu)效關(guān)系研究有待進(jìn)一步進(jìn)行。

藥理作用

營(yíng)養(yǎng)觀念注重各種脂肪酸之間的平衡。青刺果油中的脂肪酸構(gòu)成比近似人體脂肪酸1∶1∶1結(jié)構(gòu)比例，可以被人體很好地吸收和利用，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“可以吃的化妝品”和“人類補(bǔ)充必需脂肪酸的新來源”；維生素、微量元素和氨基酸種類齊全，能平衡膳食中的不足，為人體提供必需的營(yíng)養(yǎng)。這也為麗江地區(qū)的納西族自古食用青刺果油提供了科學(xué)依據(jù)。為得到青刺果油的最佳保存條件，研究發(fā)現(xiàn)青刺果油過氧化速率隨時(shí)間推移而加快，應(yīng)放于干燥處保存，同時(shí)加入50%的維生素E可以減緩被過氧化的速度，延長(zhǎng)保存時(shí)間。

應(yīng)用

青刺果油有著悠久的藥用歷史。利用青刺果制作青刺果油，直接用于保健和食用，這在世界上是首例。摩梭人把青刺果視為神物加以崇拜，稱青刺果油為“青娜曼安”或“青娜油”，譽(yù)之為“百病之藥”，認(rèn)為長(zhǎng)期食用青刺果油能給他們帶來健康、長(zhǎng)壽和美麗。摩梭婦女把青刺果油作為護(hù)膚護(hù)發(fā)必需品，擦手擦臉和用梳子蘸取后梳頭發(fā)，防止皮膚陽光暴曬、干燥皺裂，保持皮膚柔嫩和頭發(fā)的烏黑光亮、不折斷、不脫發(fā)等。青刺果油還廣泛用于治療皮膚燒傷和潰爛等。白族人春夏采嫩葉尖，秋末采果實(shí)，均曬干備用。嫩葉稍苦，微寒，清熱解毒，祛瘀消癰，用于濕熱口瘡、咽喉腫痛、痔瘡、骨折；果實(shí)治神經(jīng)衰弱。民間習(xí)慣用嫩葉尖做成腌菜，經(jīng)常食用具有祛風(fēng)濕痛的效果。普米族人利用果實(shí)，秋季采。攻毒、祛瘀、活血，用于風(fēng)濕、跌打、骨折、扭傷、一切瘡癤癰疽、黃水瘡，外用治腫痛。

青刺果油 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

下游產(chǎn)品

青刺果油 生產(chǎn)廠家

 

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