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79-76-5

中文名稱 GAMMA-紫羅蘭酮
英文名稱 4-(2,2-dimethyl-6-methylenecyclohexyl)-3-buten-2-one
CAS 79-76-5
分子式 C13H20O
分子量 192.297
MOL 文件 79-76-5.mol
更新日期 2024/07/23 09:30:59
79-76-5 結(jié)構(gòu)式 79-76-5 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
GAMMA-紫羅蘭酮
4-(2,2-二甲基-6-亞甲基環(huán)己基)-3-丁烯-2-酮
英文別名
gamma-Ionone
Vitamin A Impurity 22
5(13),7-Megastigmadien-9-one
4-(2,2-dimethyl-6-methylenecyclohexyl)-3-buten-2-one
3-Buten-2-one, 4-(2,2-dimethyl-6-methylenecyclohexyl)-
所屬類別
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香

物理化學性質(zhì)

外觀性狀無色至淡黃色液體。呈暖的木香、紫羅蘭香和白蘭地香氣。沸點131℃(1733Pa),閃點104℃。
天然品存在于番茄中。
氣味 (Odor)woody floral
香型woody
JECFA Number390
LogP3.85

安全數(shù)據(jù)

危險性符號(GHS)GHS hazard pictograms
GHS09
危險性描述H411

制備方法

方法1
由環(huán)香葉醛與丙酮縮聚后,將混合物中β-紫羅蘭酮餾分分掉而得。

上下游產(chǎn)品信息

應用領域

參考質(zhì)量標準
FAO/WHO,1998
折射率(nD25)
1.496~1.502
相對密度(d2020)
0.932~0.935

常見問題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA:軟飲料、糖果、凝膠制品、布丁,均10.0mg/kg。
"79-76-5" 相關產(chǎn)品信息
34356-30-4 512-39-0 116-31-4 26771-20-0 34356-29-1 66879-87-6 35031-06-2 22555-09-5 1224-78-8 16729-22-9 8013-90-9