7493-82-5
中文名稱(chēng)
庚酸戊酯
英文名稱(chēng)
Amyl Heptanoate
CAS
7493-82-5
分子式
C12H24O2
分子量
200.32
MOL 文件
7493-82-5.mol
更新日期
2024/12/18 11:39:15
7493-82-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
庚酸戊酯庚酸正戊酯
天然 庚酸正戊酯
英文別名
FEMA 2073AMYL HEPTOATE
Amyl heptanote
AMyl Enanthate
AMYL HEPTANOATE
pentyl heptanoate
N-AMYL-HEPTANOATE
AMYL-HEPTANOATEFCC
n-Pentyl heptanoate
heptanoicacidpentylester
所屬類(lèi)別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀(guān)性狀無(wú)色至淡黃色液體，呈水果香氣。沸點(diǎn)245℃。溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑。
熔點(diǎn)-50°C
沸點(diǎn)245.44°C
密度0.8623
折射率1.4263
氣味 (Odor)at 100.00 %. ethereal fruity unripe banana coconut lemon
香型fruity
JECFA Number170
LogP4.79
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Heptanoic acid, pentyl ester (7493-82-5)
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1997；FAO/WHO，1977▼
▲
含量(正庚酸2-甲基丁酯和正庚酸3-甲基丁酯)
≥93.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率
1.422～1.426
相對(duì)密度0.859～0.863
醇中溶解度
lml溶于lmL 95%乙醇
常見(jiàn)問(wèn)題列表
含量分析
按氣相色譜法(GT-10-4)中用極性柱測(cè)定。毒性
GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：飲料7.0；冰淇淋3.8；糖果7.5；焙烤食品3.0；明膠和布丁3.5；膠姆糖53。適度為限(FDA，§172．515，1994)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱(chēng)
允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
庚酸戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量