68038-65-3
中文名稱
凝結芽孢桿菌
英文名稱
Bacillus coagulans
CAS
68038-65-3
更新日期
2024/12/24 16:10:43
常見問題列表
簡介
凝結芽孢桿菌( Bacillus coagulans) ，革蘭氏陽性桿菌，分類學上屬于硬壁菌門芽孢桿菌屬。其細胞呈桿狀，端生芽孢，無鞭毛，能分解糖類生成 L-乳酸。
發(fā)現(xiàn)
19世紀初，凝結芽孢桿菌因導致煉乳出現(xiàn)大規(guī)模的凝結現(xiàn)象及番茄、土豆等制品的酸敗變質被深入的研究，而于1932年被首次分離并對其進行了詳細描述。發(fā)展至今，諸多研究表明凝結芽孢桿菌作為一種獨特的新型芽孢益生菌，其既具有乳酸菌的產(chǎn)乳酸特性，又具有芽孢桿菌的豐富的酶系統(tǒng)及抗逆性強、耐高溫高壓、穩(wěn)定的儲存特性。產(chǎn)品特性
隨著對凝結芽孢桿菌研究的不斷深入，其特性也逐漸被人熟知。此菌為革蘭氏陽性菌，屬厚壁菌門，營養(yǎng)細胞呈桿狀，具有一定的運動性，可發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖，甘露醇，棉子糖，海藻糖產(chǎn)酸而不產(chǎn)氣，可水解淀粉及酪蛋白。此菌為過氧化氫酶陽性，缺乏細胞色素 Ｃ 氧化酶及將硝酸鹽降解為亞硝酸鹽的能力。菌落形態(tài)為不透明白色，呈圓形，表面突出。其芽孢體端生，呈橢圓形。凝結芽孢桿菌在有氧和無氧環(huán)境中均可生長，但乳酸的產(chǎn)生量在有氧條件下明顯低于無氧條件，而生物量卻恰恰與此相反，這說明環(huán)境中氧氣含量可改變該菌的某些代謝途徑。作用機理
凝結芽孢桿菌可以調節(jié)腸道菌群結構，增加腸道中有益菌數(shù)量，通過自身代謝產(chǎn)生細菌素抑制并排除致病抗原，增強上皮細胞的存活能力并構建完整的生物屏障系統(tǒng)，刺激抗體以及抗炎細胞因子的分泌，增強共生細菌的免疫應答，從而有效增強腸道粘膜免疫，從而改善腸道微環(huán)境。