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65996-62-5

中文名稱 氧化淀粉
英文名稱 Starch, oxidized
CAS 65996-62-5
更新日期 2025/01/10 05:51:06
65996-62-5 結(jié)構(gòu)式 65996-62-5 結(jié)構(gòu)式

基本信息

英文別名
OXIDISEDSTARCH
Strke, oxidiert
starch, oxidised
所屬類別
食品添加劑: 增稠劑和膠凝劑

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀白色粉末。特點(diǎn)是糊化溫度低，糊的透明度和穩(wěn)定性好，不易凝沉。
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Starch, oxidized (65996-62-5)

制備方法

方法1
用水配成45%左右的淀粉乳，用NaOH調(diào)節(jié)至pH值為8～10，按無水基淀粉加0.055kg次氯酸鈉的量，滴人含有效氯5%～10%的次氯酸鈉液，控制溫度40～50℃(放熱反應(yīng))，達(dá)預(yù)期時(shí)間后，調(diào)節(jié)pH值至6～6.5，用還原劑脫氧，然后洗滌、篩選、脫水、干燥而成。

上下游產(chǎn)品信息

上游原料
氯酸溶液

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1997
▼
▲
羧基
≤1.1%
二氧化硫
≤50mg/kg
其他指標(biāo)及分析方法見“10117，變性淀粉”

常見問題列表

毒性

ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。
可安全用于食品(FDA§172.892，2000)。
使用限量
GB 2760-2001：各類食品，以GMP為限(可同時(shí)經(jīng)過酸化處理、漂白處理或酶處理)。
"65996-62-5" 相關(guān)產(chǎn)品信息
2769-64-4 14542-93-9 36635-61-7 7188-38-7 2999-46-4 645-96-5 39687-95-1