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59902-01-1

中文名稱 5-甲硫基-2-甲硫甲基-2-戊烯醛
英文名稱 5-(methylthio)-2-[(methylthio)methyl]pent-2-enal
CAS 59902-01-1
分子式 C8H14OS2
分子量 190.326
MOL 文件 59902-01-1.mol
59902-01-1 結(jié)構(gòu)式 59902-01-1 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
5-甲硫基-2-甲硫甲基-2-戊烯醛
2-甲硫基甲基-5-甲硫基戊-2-烯醛
5-(甲基硫代)-2-[(甲基硫代)甲基)]-2-戊烯醛
英文別名
methialdol
2,8-DITHIANON-4-EN-4-CARBOXALDEHYDE
2，8-Dithionon-4-ene-4-canboxaldehyde
2,8-DITHIANON-4-ENE-4-CARBOXALDEHYDE
2-Methylthiomethyl-5-methylthiopent-2-enal
5-Methylthio-2-[(methylthio)methyl]-2-pentenal
2-Pentenal, 5-(methylthio)-2-(methylthio)methyl-
5-(methylthio)-2-[(methylthio)methyl]pent-2-enal
(Z)-5-METHYLSULFANYL-2-(METHYLSULFANYLMETHYL)PENT-2-ENALMETHIALDOL
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀微溶于水。天然品存在于番茄汁中。
密度1.061±0.06 g/cm3 (20 ºC 760 Torr)
JECFA Number471
LogP2.19

安全數(shù)據(jù)

危險(xiǎn)性符號(GHS)GHS hazard pictograms
GHS07
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H302

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1999
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.557～1.567
相對密度(d2525)
1.106～1.107

常見問題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA：肉制品、湯品、調(diào)味品、腌制品、調(diào)味香料，均0.2mg/kg。
"59902-01-1" 相關(guān)產(chǎn)品信息