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5760-50-9

中文名稱 9-十一烯酸甲酯
英文名稱 METHYL UNDECYLENATE
CAS 5760-50-9
分子式 C12H22O2
分子量 198.3
MOL 文件 5760-50-9.mol
5760-50-9 結(jié)構(gòu)式 5760-50-9 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
9-十一烯酸甲酯
英文別名
FEMA 2750
METHYL UNDECYLENATE
METHYL-9-UNDECENOATE
methyl undec-9-enoate
NATURAL METHYL UNDECYLENATE
9-Undecenoicacid,methylester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

沸點(diǎn)275.63°C (rough estimate)
密度0.9694 (rough estimate)
折射率1.4460 (estimate)
氣味 (Odor)at 100.00 %. earthy fungal rose fatty floral
香型earthy
JECFA Number342
LogP4.44
EPA化學(xué)物質(zhì)信息9-Undecenoic acid, methyl ester (5760-50-9)

安全數(shù)據(jù)

危險(xiǎn)性符號(hào)(GHS)GHS hazard pictograms
GHS07
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H319-H315

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1998
▼
▲
折射率(nD20)
1.435～1.441
相對(duì)密度(d2525)
0.886
熔點(diǎn)
-27.5℃

常見問(wèn)題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：無(wú)醇飲料3.7；冷飲6.7；糖果、焙烤食品，22.0。
FDA(§172．515，2000)：適度為限。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
9-十一烯酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
"5760-50-9" 相關(guān)產(chǎn)品信息
111-81-9 1724-17-0 1191-41-9