50746-10-6
中文名稱
甲酸-3-巰基-3-甲基丁酯
英文名稱
3-MERCAPTO-3-METHYL-1-BUTYL-1-FORMATE
CAS
50746-10-6
分子式
C6H12O2S
分子量
148.22
MOL 文件
50746-10-6.mol
更新日期
2023/07/04 17:13:04
50746-10-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-巰基-3-甲基丁基甲酸酯甲酸-3-巰基-3-甲基丁酯
英文別名
FEMA 38553-METHYL-3-MERCAPTOBUTYLFORMATE
3-Methyl-3-sulfanylbutyl formate
3-MERCAPTO-3-METHYLBUTYL FORMATE
3-Mercapto-3-methyl-1-butylformate
3-Sulfanyl-3-methyl-1-butyl-1-formate
3-MERCAPTO-3-METHYL-1-BUTYL-1-FORMATE
3-Mercapto-3-Methyl-1-butanol 1-ForMate
3-Mercapto-3-methylbutyl formate (ester)
3-Mercapto-3-Methyl-1- butyl forMate - d6
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
沸點196℃
密度1.019
折射率n20/D1.460-1.462
閃點76℃
儲存條件2-8°C
溶解度氯仿（微溶）、甲醇（微溶）
酸度系數(shù)(pKa)10.88±0.10(Predicted)
形態(tài)neat
顏色無色
氣味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. sulfurous catty caramelised onion; roast coffee, roast meat, with a tropical nuance on dilution
香型sulfurous
JECFA Number549
LogP1.42
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、肉制品、軟糖，0.0001～5.0；無醇飲料0.00001～5.0；含醇飲料0.0001～0.08；早餐谷物0.02～5.0；膠姆糖、硬糖0.0001～0.1；糖食、糖霜、速溶咖啡和茶0.0001～0.04；冷飲0.03～5.0；調(diào)味汁、肉制品、湯品、甜沙司0.01～5.0；果仁制品0.0001～0.001；調(diào)味香料100～1000。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
甲酸-3-巰基-3-甲基丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量