491-07-6
中文名稱
順-5-甲基-2-(1-甲基乙基)環(huán)己酮
英文名稱
ISOMENTHONE
CAS
491-07-6
分子式
C10H18O
分子量
154.25
MOL 文件
491-07-6.mol
更新日期
2024/12/20 18:42:48
491-07-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
異薄荷酮異薄荷酮
DL-異薄荷酮
順式對蓋烷-3-酮
異【草(之上)+孟】酮
順-5-甲基-2-(1-甲基乙基)環(huán)己酮
英文別名
Cyclohexanone, 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, cis-Isomenthone Dl
DL-ISO-MENTHONE
cis-p-Menthan-3-one
FEMA 3460
ISO-METHON
ISOMENTHONE
cis-menthone
ISOMENTHONE P
cis-p-Menthone
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色略似油狀液體。呈薄荷香氣。沸點(diǎn)210℃。不溶于水，溶于乙醇和油酯。
天然品存在于黑加侖(莖)、芹菜籽、椒樣薄荷油、日本薄荷油、中國薄荷油、胡薄荷油等中。
天然品存在于黑加侖(莖)、芹菜籽、椒樣薄荷油、日本薄荷油、中國薄荷油、胡薄荷油等中。
熔點(diǎn)-35 °C
沸點(diǎn)217.64°C (rough estimate)
密度0.8389 (rough estimate)
折射率1.4666 (estimate)
儲(chǔ)存條件Hygroscopic, Refrigerator, under inert atmosphere
溶解度可溶于乙酸乙酯（少許）、甲醇（少許）
形態(tài)Oil
顏色無色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. minty cool peppermint sweet
香型mentholic
JECFA Number430
穩(wěn)定性吸濕性
LogP2.63
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Cyclohexanone, 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, (2R,5R)-rel- (491-07-6)
