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4728-82-9

中文名稱 環(huán)己基乙酸烯丙酯
英文名稱 ALLYLCYCLOHEXANE ACETATE
CAS 4728-82-9
分子式 C11H18O2
分子量 182.26
MOL 文件 4728-82-9.mol
4728-82-9 結(jié)構(gòu)式 4728-82-9 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
環(huán)己基乙酸烯丙酯
英文別名
ALLYLCYCLOHEXYLACETATE
ALLYLCYCLOHEXANE ACETATE
Cyclohexylacetic acid allyl ester
Cyclohexaneacetic acid, 2-propenyl ester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀無色液體，呈強烈甜的菠蘿、桃子、杏子似香氣。沸點60℃(133Pa)。溶于乙醇和油脂。
沸點275.67°C (rough estimate)
密度0.9813 (rough estimate)
折射率1.4614 (estimate)
顏色無色液體。
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet ripe fruity pineapple green peach apricot
香型fruity
JECFA Number12
LogP3.59

制備方法

方法1
由環(huán)己基乙酸與烯丙醇在苯存在下酯化而成。

上下游產(chǎn)品信息

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1997
含量@≥96.0%
酸值(OT-4)@≤1.0
折射率(nD20)@1.455～1.499
相對密度(d2525)@0.945～0.965
醇中溶解度@Iml溶于4mL 80%乙醇
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常見問題列表

毒性
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.1；冷飲1.6；糖果3.5；焙烤食品4.0。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
環(huán)己基乙酸烯丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
"4728-82-9" 相關(guān)產(chǎn)品信息
591-87-7 79-10-7 2114-42-3 5292-21-7