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34619-12-0

中文名稱 4-巰基-2-丁酮
英文名稱 4-Mercapto-2-butanone
CAS 34619-12-0
分子式 C4H8OS
分子量 104.17
MOL 文件 34619-12-0.mol
更新日期 2024/12/16 09:12:04
34619-12-0 結(jié)構(gòu)式 34619-12-0 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
4-巰基-2-丁酮
英文別名
2-Keto-4-butanethiol
4-MERCAPTO-2-BUTANONE
4-sulfanylbutan-2-one
1-mercapto-3-oxobutane
2-Butanone, 4-mercapto-
4-Mercapto-2-butanone USP/EP/BP
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學性質(zhì)

熔點59-60 °C (15 mm Hg)
沸點59-60°C (15 mm Hg)
密度0.985±0.06 g/cm3(Predicted)
酸度系數(shù)(pKa)9.75±0.25(Predicted)
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfurous onion
香型sulfurous
JECFA Number559
LogP0.54

應用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標準
▼
▲
FAO/WHO，1999含量(GT-10-4)
≥99%
T

常見問題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA：焙烤制品、肉制品、湯品，均0.20mg/kg。
"34619-12-0" 相關(guān)產(chǎn)品信息
68-11-1 367-51-1 7659-86-1 50-44-2 149-30-4 107-96-0 814-71-1 23550-40-5 34047-39-7 1072-72-6 1003-04-9 40789-98-8 121-75-5 60-24-2 78-93-3