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17488-65-2

中文名稱 4-苯基-3-丁烯-2-醇
英文名稱 4-phenyl-3-buten-2-ol
CAS 17488-65-2
分子式 C10H12O
分子量 148.202
MOL 文件 17488-65-2.mol
更新日期 2024/02/26 11:27:43
17488-65-2 結(jié)構(gòu)式 17488-65-2 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
4-苯基-3-丁烯-2-醇
英文別名
1-Styrylethanol
Styrylmethylcarbinol
1-Phenyl-1-buten-3-ol
4-phenyl-3-buten-2-ol
4-phenylbut-3-en-2-ol
3-Buten-2-ol, 4-phenyl-
TRANS-4-PHENYL-3-BUTEN-2-OL
3-Hydroxy-1-phenyl-1-butene
1-Methyl-3-phenyl-2-propene-1-ol
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

熔點(diǎn)39-41℃
沸點(diǎn)269℃ (760 Torr)
密度1.023±0.06 g/cm3 (20 ºC 760 Torr)
折射率1.5726 (589.3 nm 20℃)
閃點(diǎn)122℃ (760 Torr)
儲(chǔ)存條件Refrigerator
溶解度可溶于氯仿（少許）、甲醇（少許）
酸度系數(shù)(pKa)14.68±0.20(Predicted)
形態(tài)固體
顏色白色至灰白色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet fruity floral balsam
香型floral
JECFA Number819
LogP2.04
EPA化學(xué)物質(zhì)信息3-Buten-2-ol, 4-phenyl- (17488-65-2)

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2001
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥96%
折射率(nD20)
I.558～1.567
相對(duì)密度(d2525)
1.006～1.012

常見問題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：飲料2.0；糖果0.03～20；冷飲、焙烤制品，20.0。
適量為限(FDA，§172．515，2001)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
4-苯基-3-丁烯-2-醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
"17488-65-2" 相關(guān)產(chǎn)品信息
598-32-3 3155-48-4