17162-29-7
中文名稱
乳酸薄荷酯
英文名稱
Menthyl lactate
CAS
17162-29-7
分子式
C13H24O3
分子量
228.33
MOL 文件
17162-29-7.mol
更新日期
2024/12/17 09:03:50
17162-29-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
乳酸薄荷酯乳酸薄荷脂
棕櫚醇6850
天然 乳酸薄荷酯
乳酸薄荷酯 1KG
乳酸薄荷酯/涼感劑
(-)-薄荷醇乳酸酯
乳酸薄荷酯(CAS號:17162-29-7)
2-羥基丙酸-5-甲基-2-(1-甲基乙基)環(huán)己酯
英文別名
Menthyl LaCLateMenthyl lactate
Menthyl lactate USP/EP/BP
menthyl lactate 17162-29-7
Natural Menthyl lactate
2-Isopropyl-5-methylcyclohexyl lactate
5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl lactate
2-Hydroxypropionic acid 2-isopropyl-5-methylcyclohexyl ester
2-Hydroxypropanoic acid 5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl ester
Propanoic acid, 2-hydroxy-, 5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl ester
所屬類別
香精與香料：脂肪族羧酸酯物理化學(xué)性質(zhì)
沸點304.0±15.0 °C(Predicted)
密度0.99±0.1 g/cm3(Predicted)
酸度系數(shù)(pKa)13.01±0.20(Predicted)
氣味 (Odor)mild cooling odor, sweet menthol taste
LogP3.358 (est)
常見問題列表
概述
乳酸薄荷酯（Menthyl Lactate, 簡稱ML）是一種薄荷衍生物，屬于長效清涼劑，為無色液體或白色結(jié)晶，不溶于水，溶于乙醚、乙醇和油脂。呈弱的冷香、青黃菊或煙草氣味，具有很淡的薄荷涼氣，有時有點使人想起煙草和甘菊的氣息，以往配方師設(shè)計清涼型產(chǎn)品只能采用薄荷，沒有其他選擇。但薄荷的揮發(fā)性和刺激性很大，導(dǎo)致清涼效果強烈而短促，因具有特殊的薄荷味而掩蓋香精的氣味。長效無味的清涼劑乳酸薄荷酯是薄荷的最佳替代品，具有長效、無味、無刺激性等特點，廣泛用于化妝品、護膚品、洗滌用品、煙草、食品、飲料、糖果、薄荷水、醫(yī)藥等產(chǎn)品中，克服了清涼產(chǎn)品只能是薄荷香型的局限，用戶可以配制各種香型的清涼產(chǎn)品以適合不同的市場概念。乳酸薄荷酯的優(yōu)點
1、不刺激皮膚：對粘膜沒有刺激性，因此適合用于敏感皮膚的產(chǎn)品。2、不掩蓋香型：因只有微弱的氣味，可以自由選擇香精來適合你的市場概念， 一個沒有薄荷味的清涼產(chǎn)品是可能的。
3、清涼效果持久：具有持久的清涼效果，可以配制出清爽怡人的清涼產(chǎn)品。
4、使用方便：產(chǎn)品是結(jié)晶體，非常容易分散，簡化了生產(chǎn)制造過程。
5、配伍性：乳酸薄荷酯具有很好的配伍性，不影響產(chǎn)品的其他性質(zhì)。
用量
按FEMA 1998 mg/kg無醇飲料、冷飲：30~120
含醇飲料、調(diào)味品、速溶咖啡和茶、水果冰：100~400
膠姆糖、硬糖：1000~2000
糖霜、軟糖：500~2000
早餐谷物、干酪，代乳品：15~60
調(diào)味汁、小吃食品，湯料：25~100
明膠、布丁、乳制品：200~800
制備
以乳酸、薄荷醇為原料直接反應(yīng)制備乳酸薄荷酯，容易生成大量的副產(chǎn)物，副產(chǎn)物主要成分為乳酸薄荷酯的乳酰酯（包括薄荷基乳酰乳酸酯、薄荷基乳酰乳酰乳酸酯），從而造成產(chǎn)品的產(chǎn)率很低。
本發(fā)明創(chuàng)新點在于：在乳酸和薄荷醇反應(yīng)過程中加入緩沖溶液或酸式鹽飽和溶液，將其副產(chǎn)物乳酸薄荷酯的乳酰酯轉(zhuǎn)化為乳酸薄荷酯，而乳酸薄荷酯轉(zhuǎn)化為乳酸和薄荷醇的水解反應(yīng)則進行較少。在該水解條件不需要控制體系的pH值，即使緩沖溶液或酸式鹽飽和溶液過量很多和處理時間較長，目標(biāo)產(chǎn)品也很少轉(zhuǎn)化成乳酸和薄荷醇。
傳統(tǒng)以乳酸、薄荷醇為原料制備乳酸薄荷酯方法，反應(yīng)完成后，乳酸薄荷酯的含量約為60%（GC歸一化），與其相比，利用本發(fā)明所述的方法可以顯著提高直接反應(yīng)制備乳酸薄荷酯的產(chǎn)率。乳酸薄荷酯的乳酰酯近乎完全轉(zhuǎn)化成乳酸薄荷酯，乳酸薄荷酯在原料、目標(biāo)產(chǎn)品、副產(chǎn)物中的含量最高可達到94.5%，基于加入的薄荷醇的產(chǎn)率可達到92.4%。非常適合工業(yè)化生產(chǎn)。