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122397-96-0

中文名稱 乙基香蘭素-D-葡萄糖
英文名稱 ETHYLVANILLINBETA-D-GLUCOPYRANOSIDE
CAS 122397-96-0
分子式 C15H20O8
分子量 328.31
MOL 文件 122397-96-0.mol
更新日期 2025/01/09 08:28:40
122397-96-0 結(jié)構(gòu)式 122397-96-0 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
乙基香蘭素葡萄糖苷
乙基香蘭素-D-葡萄糖
4-(Β-D-葡萄糖基)-3-乙氧基苯甲醛
英文別名
glucoethyl vanillin
Ethyl Vanillin Glucoside
Ethyl vanillin β-D-glucopyranoside
ETHYLVANILLINBETA-D-GLUCOPYRANOSIDE
4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-3-Ethoxybenzaldehyde
Benzaldehyde, 3-ethoxy-4-(β-D-glucopyranosyloxy)-
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

密度0.5[at 20℃]
蒸氣壓0Pa at 25℃
氣味 (Odor)at 100.00 %. mild vanilla
香型vanilla
水溶解性1g/L at 20℃
JECFA Number892
LogP-0.76 at 20℃

常見(jiàn)問(wèn)題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品15～150；小吃食品3.0～20；硬糖5～25；速溶咖啡和茶5.0～50。
"122397-96-0" 相關(guān)產(chǎn)品信息
68527-76-4