103-93-5
中文名稱
2-甲基丙酸4-甲基苯酯
英文名稱
P-TOLYL ISOBUTYRATE
CAS
103-93-5
分子式
C11H14O2
分子量
178.23
MOL 文件
103-93-5.mol
更新日期
2024/12/21 08:29:11
103-93-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
異丁酸對甲酚酯異丁酸對甲苯酯
異丁酸對甲基苯酯
2-甲基丙酸4-甲基苯酯
2-甲基丙酸 4-甲基苯基酯
英文別名
FEMA 3075p-Tolylisobutyrat
P-TOLYL ISOBUTYRATE
P-CRESOL ISOBUTYRATE
P-CRESYL ISOBUTYRATE
Cresyl-4-isobutyrate
CRESYLISOBUTYRAT-PARA
PARA TOLYL ISOBUTYRATE
PARA CRESYL ISOBUTYRATE
p-methylphenylisobutyrate
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質(zhì)
外觀性狀無色液體。具有特殊的水果似香氣。沸點237℃，混溶于乙醇，溶于油脂，不溶于水。
沸點237 °C(lit.)
密度0.993 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.487(lit.)
閃點205 °F
溶解度insoluble in water, soluble in alcohol and oils
形態(tài)透明液體
顏色無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. animal floral lily narcissus green fruity
香型animal
JECFA Number701
LogP2.89
應用領域
參考質(zhì)量標準
FCC，1996▼
▲
含量
≥95.0%
折射率(nD20)
1.485～1.489
相對密度(d2525)
0.990~0.996
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度
lml溶于7mL 70％乙醇，澄明
常見問題列表
含量分析
按酯測定法(OT-18)中的方法二測定。所取試樣量為1.2g。計算中的當量因子(e)取89.12。或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
毒性
GRAS(FEMA)。LD504000mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料0.10～4.0；冷飲0.05；糖果0.12～6.0；焙烤食品0.12～7.0。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
異丁酸對-甲酚酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量